ニンニクと卵黄を丹念に練り合わせ、弱火で長時間炒り上げると、香ばしい風味の黄金色の粉が出来上がります。
これこそが、語り伝えられた「にんにく卵黄」本来の姿です。
少しでも火加減が強過ぎたり、炒りの時間が長過ぎたり、かき混ぜる手を休めると、鍋の中はすぐに焦げてしまい、風味が台無しになってしまいます。
だからといって、火が弱過ぎたり、炒りが短いと生臭さが残り、美味しい粉には仕上がらなくなってしまいます。
程よい炒り加減の製品を作り出すには、熟練した職人の手作業が、今も不可欠となっています。
古式伝承製法にこだわり、製造を機械化しない理由がそこにあります。
多くのこだわりの下、作り出される製品だからこそ、自信を持ってお薦めする事ができます。

今、健康は積極的に創る時代、アクティブヘルスの時代です。
いつまでも健康で若々しく。
貴方の、そしてすべての人々の人生の永遠の課題に、必ず役立つと確信しています。

数十年前まで南九州の家庭では、
各々の方法でにんにく卵黄が作られていました。
黒焼き、粉末、丸状など形状は様々で、
にんにくと卵の配合なども各家庭により異なっていました。

「佐賀県のにんにくこそが本当のにんにく！」

厳選された国産「嘉定種」にんにくを使用
朝鮮半島にほど近い佐賀県のにんにく栽培は、
にんにくが中国より朝鮮半島を経由して
日本に渡来したその時から連綿と受け継がれ、
今に至っているととも言われています。

「全羽放牧の自然養鶏の地鶏から生まれた有精卵を使用！」

手作業でひとつひとつ丁寧に皮を処理していきます	皮を剥いたニンニクを蒸します　 熱いうちにすり潰します	ペースト状のにんにく卵黄を弱火で焦げないよう丹念に水分を飛ばせ粉状に	さらに余分な水分をとるために乾燥させ、 にんにく卵黄の原粉末の完成

①アホエン
ニンニクを加熱することで、ニンニクの成分アリシンがアホエンに変化します。
これが体内にあるビタミンやミネラルと結びつき、体中に働きかけることが知られています。

②健全な体を維持
ニンニクのアリシンと卵黄のビタミンB1が結びつくことで生まれる活性持続ビタミンアリチアミンと　なります。これが、健康な身体を持続します。

③健康に爽やかに
身体の内側の流れがスムーズになれば、酸素を身体中にくまなく巡回させてくれます。
この結果、老廃物の回収･排出ができれば、身体をさわやかに保ちます。

④つややかな身体を
ニンニクのアリシンと卵黄の糖質やタンパク質（プロテイン）が結びつくことで、ビタミンEと同じ働きをするようになります。これが緩やかに健康を維持してくれます。

●健康維持に
現代人に不足しがちなカルシウム。
牛乳とにんにく卵黄をいっしょに摂ると、相互パワーで毎日元気に過ごせます。

●美容に
美しさは、体の健康状態を映し出す鏡のようなもの。
食事バランスににんにく卵黄をご利用ください。

●スポーツに
スポーツの基本はスタミナをつけること。
スタミナといえばニンニクと卵。
にんにく卵黄はスタミナ源となる必要な食事を補います。

●勉強に
勉強も最後は体力勝負です。
勉強に励むにも体力が必要。
体力の素になる食事のバランスをとるのににんにく卵黄をどうぞ。

	ニンニクは良質のタンパク質をはじめ、糖質や繊維質、ミネラル、カルシウム、リン、鉄分などがバランスよく含まれ、ビタミン郡もB1、B2、C、ナイアシンが含まれています。また、特有の匂いの元でもあるアリシンは、人間にとっても健康や美容、若々しさを保つのにはよいと言われています。にんにく卵黄本舗では主として嘉定種のニンニクを使っています。
	完全栄養食品と言われる卵は、ニンニクと同様に古代から人類と密接な関係にありました。親鶏たちの健康状態が素直に濃縮されて反映するため、自然放牧飼育によって産まれた有精卵は今でも貴重です。

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